çiğ köfte



  1. özünde ateş yakmanın yasak olduğu bir dönemde icat edildiğine dair rivayetler vardır. bilen adamlara yaptırınız. ayrıca içindeki kıyma, toplam çiğ köftenin hacmen yüzde 10' unu geçmemelidir ve yağsız olmalıdır.
  2. o kadar işlem gören (dövülme, yoğrulma) etten hiç bir şey olmaz efendim, gönül rahatlığıyla tüketilebilir bir karışımdır çiğ köfte. urfa dağlarında gezen ceylanın da adıyaman sınırları dahilinde çiğ köfte yapılan akrabaları gibi olmamak için kaçtığı rivayet edilir ^::)^